Naomi, a líder comunitária que foi nossa guia, está atualmente trabalhando com a Practical Action (Ação Prática, em tradução livre) para ajudar a fornecer fogões eficientes que são acessíveis e fáceis de usar. A Practical Action está trabalhando para fornecer alternativas de fogões de cozimento lento como os fogões de argila e também de exaustores. Estas novas formas de cozinhar ajudam a reduzir, em até 70%, a emissão da fumaça tóxica dentro das casas. Outro benefício dos novos fogões eficientes é que eles reduzem em 50% o uso de lenha beneficiando tanto as pessoas como o meio ambiente. Pude assistir algumas das moradoras do vilarejo instalar os fogões em suas casas. Foi rápido e relativamente fácil de ajusta-lo quando todos ajudaram.
Naomi também desenvolveu um fogão sem fogo, que é feito à mão. Ela os vende para receber renda extra e divide seu novo método de cozinhar com as mulheres do vilarejo como uma alternativa para conservar a lenha. O fogão que não necessita de fogo é bem simples. É um recipiente de aquecimento que se parece com uma cesta com isolamento térmico. Depois que a comida é aquecida sob o fogo, é transferida imediatamente para este fogão sem fogo. Logo, o fogo é apagado para conservar a lenha e reduzir a fumaça. A comida permanece aquecida por até 8 horas no fogão eficiente. Uma família típica come uma refeição por dia composta de ugali (farinha de milho), sukuma wiki (couve) e feijão. A maioria das refeições não são nutricionalmente balanceadas e, raramente, incluem carne devido ao preço.
Gostei muito de conhecer Naomi, ela é uma verdadeira líder em sua comunidade e ficou evidente o quanto ela é admirada e respeitada pelas mulheres em seu vilarejo. Mesmo enfrentando diversos desafios, ela mantém uma visão positiva sobre a vida e me contou que adora fazer outras pessoas rirem. Notei que, enquanto nós coletávamos lenha, as mulheres cantavam e nunca reclamavam dos desafios que enfrentam. Elas tinham espíritos fortes, atitudes positivas e ideias inteligentes. Me sinto extremamente abençoada de ter passado algum tempo com estas mulheres.
Ao longo de minha viagem, pude perceber quanto do trabalho diário fica a cargo das mulheres. Elas coletavam a lenha, preparavam as refeições, criavam seus filhos e cuidavam das hortas que fornecem alimento para suas famílias. Uma delas me disse: “As mulheres são as primeiras a acordar, pela manhã, e as últimas a irem dormir.” Infelizmente, mesmo sendo a base da família, as mulheres nem sempre recebem o respeito que merecem. Em muitos casos, elas não têm o direito de escolher quantos filhos terão. Na maioria das famílias, os homens têm o poder para tomar as decisões do dia-a-dia.
Me entristeceu pensar nas dificuldades diárias que elas enfrentam. No entanto, fiquei impressionada com mulheres como Naomi, que encontraram o sucesso apesar das difíceis condições. Elas apoiam umas as outras em uma jornada em direção a uma vida melhor, dando pequenos passos e mantendo atitudes positivas. Fico feliz que minha viagem tenha me dado a oportunidade de conhecer mulheres inspiradoras e fortes no Quênia. Vamos honrar sua coragem e força, compartilhando suas histórias com nossas famílias, amigos e comunidades.
Muito amor e luz, G.
Você sabia?
• Com a ajuda de organizações como a Practical Action, comunidades como a de Naomi estão adquirindo as ferramentas, os materiais e a educação necessária para cozinhar de maneira mais segura e saudável. Assista ao vídeo do link para ver como as proteções anti-fumaça ajudam a reduzir a quantidade de poluentes em até 70% e descubra como você pode ajudar a causa: http://practicalaction.org/smoke-hoods-4
Leia mais páginas de Equipe Übersite
Há 9 comentários para “Encontrando Maneiras Mais Eficientes para Cozinhar”
Thank you for supporting & appreciating the hard working women of the world & especially for making the trip to walk a mile (or 5) in these womens shoes. As a Kenyan…I sometimes dont understand the reliance of our mothers but you express it very well.
Ciiru
Beautiful to see an important person with the people in the need.
I would not change any of your beautiful photos in magazines, and they are wow great, for these here. I know they cant be compared, but watching this… Very, very nice, to see you there. Nice job helping others. Beautiful.
It is an eye opening experience to realize how good I have it here in the US. WOW.
Olá Gisele!!!! Adorei o site e estou super animado para utilizá-lo como site de pesquisa junto aos meus alunos. A humanidade agradece o empenho de pessoas como você.
Muito grato,
Paulo Narciso de Oliveira
Very impressive. I had no idea that smoke from fires caused more deaths in some areas than malaria. Here in Brazil we are blessed to have access to kitchen gas, so it is another reality altogether.
Of course in the warmer climates of the “Third World” the question with fuel is how to cook our food, and not so much with heating our homes, as folks in North America and Europe know very well.
So hats off to the Practical Action team, and to Gisele for bringing this to our attention.
Cheers
Owen Thomas Jr. of The Family Care Foundation project in Brasilia – DF – Brazil
How does that go like, ‘give a man a fish and you feed him for a day, teach him how to fish and you feed him for a lifetime’. The practical skills and ideas will enhance the conditions of all the surrounding areas as the knowledge spreads. That’s like the positive flip-side to the ‘parable of the tribes’ , in this case it is love and light that can ripple outwardly.
You rock Gisele, I like a girl who’s not afraid to get her hands dirty!
<3
these women are inspiring. Thanks for sharing Gisele.
adorei essa materia, sou chefe de cozinha, e uso a Bimbi, termomix a mais de 14 anos,que é um desses aparelhos que cozinha em baixa temperatura, que impressionante eles se antenarem nesse assunto….super saude, super importante
Gisele te admiro muito. As mulheres são a base da família e a força do mundo! Parabéns!